Je suis fan de hamburgers. Attention, pas n’importe lesquels : j’ai une sainte horreur des fast food et je ne mets jamais les pieds au Mac Do. Non, j’aime les vrais hamburgers, préparés dans les règles de l’art, avec des tomates fraîches, des cornichons, des oignons rouges, un petit pain croustillant aux sésames, et accompagné de frites maison. Pour être exacte, je raffole des cheeseburgers. Pas très diététique j’en conviens, mais une fois de temps en temps…

Bref, j’ai testé de nombreux restaurants soit-disant réputés pour leurs hamburgers. Pour n’en citer que quelques-uns : Indiana Café (pas mal, sans plus), PDG (un cheveu dans l’assiette, ça m’a coupé l’appétit), toutes sortes de brasseries… Soit le steak demandé « à point » m’était servi cru, soit calciné, avec un pain parfois mou, ou froid… Enfin, un vrai hamburger, c’est tout un art.

Lors d’un déjeuner professionnel, j’ai découvert le Séraphin, dans le quartier de Saint Germain. Un petit restaurant à la déco très sympa (style ancienne épicerie). A la carte, un cheeseburger et frites « potatoes » maison (à 14,30 euros). Je me suis laissée tentée et bien m’en a pris. Une merveille. Des ingrédients très frais, une viande de grande qualité, une température idéale, un petit pain parsemé de sésames. Je désespérais de trouver un vrai bon cheeseburger dans un restaurant parisien, et j’avais même abandonné l’idée. C’est drôle, c’est en ne cherchant plus qu’on finit souvent par trouver  !

Notez précieusement les coordonnées du restaurant Séraphin, si, comme moi, vous aimez les cheeseburgers : 5 rue Mabillon – 75006 Paris – 01 56 24 41 00. Je vous conseille de réserver, surtout pour un dîner le week-end, car ce restaurant est semble t’il très réputé.

Et vous, êtes-vous fan de cheeseburgers ?

Il y a quelques jours, j’ai testé un hôtel de charme à moins d’une heure de Paris. Tout proche de Giverny (maison de Monet), Les Jardins d’Epicure 3* mériterait largement 4*. Blottie dans un superbe jardin, la bâtisse principale abrite le restaurant et 6 chambres. Deux autres espaces sont réservés à l’hébergement : les anciennes écuries, avec 6 chambres à la fois contemporaines et « campagne chic », et la Villa Florentine, avec 6 chambres dans un style classique italien. Soit 18 chambres en tout.

J’ai logé dans une maisonnette en mezannine absolument ravissante. Poutres apparentes rose pâle, salle de bains à l’ancienne avec grande baignoire jacuzzi et douche à l’italienne, télévision écran plat, meubles d’époque, lit confortable, volets électriques…

Le calme, une ambiance chaleureuse et reposante, une propreté immaculée… Je me suis tout de suite sentie bien dans cette vaste chambre. Accueillie avec une bouteille d’eau minérale de Norvège et des mignardises préparées par le chef cuisinier, je me suis installée dans un fauteuil moelleux et j’ai écouté le silence, un bon moment.

A peine le temps de tester le jacuzzi qu’il fallait déjà se préparer pour déguster un dîner hors norme autour d’une piscine intérieure des plus romantiques.

Le dîner fût une expérience inoubliable : nous - je n’allais quand même pas y aller toute seule - étions plaçés à côté du bassin, avec le jardin à notre droite. Pour commencer, en guise d’amuse-bouche, on nous a servi une petite soupe de lentilles à l’émulsion de lard avec un biscuit craquant au parmesan. Ensuite, nous avons dégusté un tartare de maquereau (je n’aime ni le poisson cru, ni le maquereau et je me suis régalée !) des ravioles de volaille d’une finesse extrême, suivi d’un agneau tendre en croûte de pistaches et légumes croquants. Pour finir, une déclinaison autour de la pomme (très bonne, mais à mon sens moins mémorable que le reste du repas) et des petits fours exquis. Le chef est vraiment très doué. Le tout dans une ambiance apaisante, avec une petite musique de fond.

J’avais lu sur internet que l’odeur de chlore de la piscine pouvait incommoder. Certes, les premières minutes, on en a conscience, mais très vite, l’odeur s’estompe pour laisser place au repas magique.  Après ce festin, une balade dans les jardins de l’hôtel permet de terminer en beauté cette expérience unique. Si proche de Paris et pourtant si dépaysant !Il est possible d’organiser de petits séminaires de direction dans cet hôtel (jusqu’à 15 personnes). Une jolie salle de réunion dans la bâtisse principale vous sera réservée. Le lieu peut être privatisé pour l’occasion. De même, pour un anniversaire ou une fête familiale, nous pouvons réserver tout l’hôtel pour vous. En terme d’activités, nous vous proposons par exemple une balade dans la région en calèche, une compétition de tir à l’arc dans les jardins, un cache-cache géant… Mais c’est aussi un lieu hors du temps où passer un week-end romantique à deux.

J’ai testé de très nombreux hôtels en Région Parisienne et ailleurs, et je peux vous assurer que Les Jardins d’Epicure a ce petit supplément d’âme. Ni vieillot (comme de si nombreux châteaux-hôtels en Ile de France), ni trop léché (comme certaines constructions nouvelles qui donnent le sentiment d’être dans un décor de théâtre), avec un accueil discret, professionnel et courtois. Vous souhaitez un devis sur mesure pour un week-end romantique dans ce lieu féerique ? N’hésitez pas à m’envoyer un mail à contact@unvoyageparfait.com
Vous envisagez un petit séminaire ou une réunion familiale ? Contactez-moi via contact@unseminairereussi.com

Edit : Nous venons de mettre en ligne une offre de week-end romantique aux Jardins d’Epicure, pour la découvrir, cliquez ici.

J’ai découvert il y a quelques jours un restaurant qui vaut le détour. Je devais choisir un restaurant pour un déjeuner client et j’ai choisi le restaurant Cru situé dans le 4e arrondissement de Paris au métro Saint Paul (entre Bastille et Hotel de Ville). Outre une décoration très agréable moderne et chaleureuse à la fois, avec des coussins de toutes les couleurs, j’ai vraiment adoré la cuisine.

L’onglet de veau au poivre de Malabar (19 euros) est d’un tendre surprenant, et les légumes qui l’accompagnent sont très frais. Au choix : écrasé de pomme de terre, haricots verts, frites de patates douces, risotto de blé. Quant à la sauce, elle était relevée juste comme il faut. En guise de dessert, l’assiette noire / variation autour du chocolat noir (12 euros) est raffinée à souhait. Des truffes, un petit moelleux, une glace, une petite crème brûlée. Le tout joliment décoré.

Ajoutez à cela une petite musique d’ambiance, la vue sur une petite cour pavée, et vous comprendrez pourquoi mon client m’a félicitée. Fin gastronome, il a été très surpris par la qualité des plats, et par les prix somme toute assez raisonnables. Nous devons signer un contrat pour un séminaire qui aura lieu en Mars 2011 autour de la gastronomie (j’oubliais, ce client travaille dans la restauration !). Il fallait donc que je mette la barre très haut !

Demandez une table près de la fenêtre, si c’est possible, car on y est très bien installé. Pour finir, ça fait du bien de découvrir un restaurant où le beau ne sacrifie pas le bon.

Combien de fois ai-je mangé dans de superbes restaurants des plats insipides et hors de prix… Pas vous ?

Pour réserver au Restaurant Cru situé 7 rue Charlemagne – 75004 Paris, appelez au 01 40 27 81 84.

Connaissez-vous le Luxembourg, ce petit pays aux frontières communes avec la France (au Sud), la Belgique (à l’Ouest) et l’Allemagne (à l’Est) ? Pour les besoins d’un séminaire de direction haut de gamme, je suis partie en repérage ce week-end. J’avais déjà exploré le pays il y a quelques années, mais sous la pluie. Or, ce week-end, j’ai pu découvrir Luxembourg ville sous le soleil. Ce qui n’est pas courant pour un week-end de la Toussaint !

Pour d’obscures raisons, le Luxembourg est très peu connu des Français. Pourtant, sa capitale se trouve à 350 km de Paris, et on y accède très facilement par l’A4, en moins de 4 heures (pauses incluses !). C’est un pays qui mélange tradition médiévale et modernité, paysages verdoyants et villages pittoresques. 

La capitale Luxembourg ville est très agréable, le temps d’une demi-journée et d’une soirée. J’ai eu la chance de loger au Sofitel Grand Ducal, un hôtel 5* design à 15 minutes à pieds du centre-ville qui dispose d’un bar au 8e étage, depuis lequel on peut dominer tout Luxembourg Ville. Bien que le prix public affiché en chambre soit de 600 euros la nuit, les promotions sont fréquentes le week-end, et on peut trouver des tarifs aussi bas que 160 euros la nuit pour 2, petits déjeuners inclus.  C’est une belle opportunité, sachant que les petits déjeuners sont à 30 euros par personne, et sont servis au 8e étage de l’hôtel, en surplomb de la ville.  Au menu, buffet de fruits, jus frais, pains, viennoiseries, charcuteries…  Sont également inclus des oeufs au plat ou brouillés aux champignons frais, bacon, saucisses…  Servi de 8h à 11h, le petit déjeuner du Sofitel Grand Ducal est un vrai enchantement. 

La chambre est fantastique, avec le fameux lit Mybed king size, machine à café, mini-bar gratuit, douche accrochée au plafond, mobilier design… L’hôtel dipose d’une petite salle de réunion, idéale pour les séminaires de direction, et d’un restaurant gastronomique au 8e étage, avec salons privés.

Le Luxembourg est un petit pays, et 2-3 jours suffisent pour en avoir un bel aperçu. Il se traverse en une heure de voiture. Je vous recommande Clervaux et son Abbaye à laquelle on accède par un chemin en forêt fort agréable. Il faut grimper un peu, pendant 45 minutes. Vianden est aussi à visiter pour les amateurs de châteaux forts, de vieilles pierres et d’ambiance médiévale.  

Et pour les repas ? Deux adresses incontournables à Luxembourg Ville : Brasserie Guillaume, sur la place du même nom, qui sert le meilleur poisson de tout le pays (approvisionnement à Rungis !). Réservez une table à l’étage, près des fenêtres, pour un dîner en tête à tête détendu et stylé. Plats autour de 30 euros. Mention spéciale pour la salade de pinces de crabes, fraîche et délicieuse. Autre adresse à retenir, pour un déjeuner tendance : Kaempff-Kohler, une patisserie-salon de thé qui propose des plats du jour divins à 11 euros dans une galerie d’art tout en long, et des gâteaux à tomber par terre autour de 3 euros.

Mon impression générale ? Le Luxembourg est une destination idéale pour un week-end original proche de la France, avec des hébergements et des restaurants raffinés. Pour les amateurs de balades dans la nature mais aussi d’histoire et de villes fortifiées. Un lieu de choix également pour des séminaires d’entreprise qui changent d’Eurodisney !     

Pour un devis week-end au Luxembourg, cliquez ici !

Notre hôtel coup de coeur est situé au centre du Vieux-Lyon. Vous serez immergés dans la Renaissance italienne, qui ajoute un charme historique au confort contemporain de l’hôtel.
Les plus grandes stars de ce monde ont toutes séjourné dans ce magnifique hôtel luxueux : Mickael Jackson, Barbara Hendricks, Céline Dion, Clint Eastwood…

Pour votre bien-être et la détente, vous y trouverez piscine, sauna, hamma, salle de fitness…

Pour vos plaisirs : un caveau oenologique où des séances de dégustation sont organisées.
Pour trouver la quiétude : des salons abritant fontaines, cheminées et lustres de Murano
Velours, fer forgé, boiseries, miroirs imposants, soie… Des matériaux nobles qui ornent les chambres et lieux à vivre.
Un « Jeune chef  Talentueux » aux commandes du restaurant vous proposera une cuisine gastronomique raffinée.
Pour une  nuit, prévoyez un budget d’environ 250€-300€.
L’hôtel, facilement accessible, est aussi le lieu de rendez-vous professionnels. Il hébergera vos séminaires, lancements de produit, journées d’étude, cocktail…

Pour plus de renseignements ou pour réserver une escapade 4* à Lyon, c’est ici.
Article rédigé par Laëtitia Caloone.

J’ai testé un restaurant pas comme les autres, situé à Neuilly sur Seine, à quelques minutes en voiture de Paris. Un restaurant où les serveurs sont des chanteurs d’opéra !  Je vous rappelle que j’avais acheté un bon pour une réduction au Bel Canto (la réduction n’a d’ailleurs pas été appliquée car seule une personne de la tablée  a pu bénéficier de 50% mais ça, c’est une autre histoire…).  

Je n’ai pas de goût particulier pour le lyrique, mais c’était pour faire plaisir à une fan d’opéra (pour un anniversaire). Nous voilà donc attablés au Bel Canto.  Dans un décor de salle de concert, le menu-carte à 76 euros propose un choix important d’entrées, de plats et de dessert. Entre chaque met, un ou deux serveurs poussent la chansonnette, accompagnés au piano.

Les plats sont de qualité, bien que servis en décallé. Pas facile j’imagine de servir 100 personnes en même temps… Le carré d’agneau était savoureux, et le moelleux au chocolat / glace caramel au beurre salé fort sympathique. Cependant, on ne vient pas au Bel Canto pour la gastronomie, à mon sens, mais pour vivre une expérience différente. J’ai beaucoup apprécié le concept, et cela m’a permi de découvrir une forme d’art que j’avais jusqu’ici délaissée. Ecouter 5 ou 6 minutes d’un extrait d’opéra me semble en effet plus supportable que de passer plusieurs heures dans une salle de concert, à écouter des paroles en italien que je ne comprends pas

Les serveurs-chanteurs sont adorables, et viennent de table en table recueillir vos impressions et répondre à vos questions. Un charmant chanteur quebecois nous a confié que le concept était sur le point d’être exporté en Italie et était déjà exploité à Londres mais aussi à Paris (4e arrondissement). 

Cette soirée hors du commun nous est revenue à 100 euros par personne (vin, eau, café et apéritif compris). Ca change des dîners-spectacles, et c’est tellement attrappe-touriste que le Moulin Rouge ou le Lido…  Le restaurant Bel Canto est fermé jusqu’au 2 Septembre, pour info.

C’est sympa de rêver derrière son ordi, mais tester, c’est encore mieux !

Esther et moi avons participé récemment à un Eductour. Alors non, nous n’avons pas encore pu tester personnellement de bungalow sur pilotis aux Iles Fidji (soit dit en passant, je me ferai un plaisir d’écrire une note le jour ou cela arrivera), mais nous sommes parties pour une journée, tout aussi agréable, au bord de l’eau dans le Val de Marne. Un Eductour offert par le Pôle Affaire du Comité Régional du Tourisme du Val de Marne, et ce dans le but de nous montrer, à nous professionnels du tourisme d’affaire, qu’il n’y a pas que Paris qui puisse accueillir des séminaires, et que des petites villes de banlieue telles que Joinville le Pont, Nogent sur Marne, ou encore La Varenne-Saint-Hilaire sont des endroits propices à l’organisation d’évènements d’entreprises.

C’est donc dans une très bonne ambiance que cette journée s’est déroulée. Le soleil étant au rdv, nous avions presque l’impression d’être en vacances !

Nous avons visité plusieurs établissements hôteliers accueillant les séminaires et soirées d’entreprise, de très beaux restaurants et guinguettes… tout en voguant sur la Marne pour rejoindre les différents lieux de visite. La journée s’est cloturée par la visite de plusieurs péniches (version lounge, version repère de pirates ) et un retour digne des plus grandes stars à bord d’un petit bateau privatif, les cheveux au vent, le tout sur un air de Moby. Ce même bateau que vous pouvez privatiser pour vos demandes en mariage, enterrement de vie de jeune fille/garçons, soirée pocker… Tout est possible, à un prix abordable.

C’est agréable  de rentrer chez soi dans de telles conditions… exit les mauvaises odeurs dans le métro bondé en fin de journée, j’ai trouvé un nouveau moyen de locomotion ! 

Nous voilà donc à même de vos proposer des séminaires au bord de l’eau, loin de l’agitation de Paris. Alors si vous avez des projets de séminaires, n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus à l’adresse suivante : contact (at) unseminairereussi.com.

Article rédigé par Laëtitia Caloone